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quinta-feira, 3 de dezembro de 2020

FIO VERMELHO DO DESTINO - Akai Ito

"FIO VERMELHO DO DESTINO"
Akai Ito ou “Fio vermelho do destino” é uma lenda de origem chinesa e, de acordo com este mito, no momento do nascimento, os deuses amarram uma corda vermelha invisível nos tornozelos dos homens e mulheres que estão predestinados a ser “alma gémea”. Deste modo, aconteça o que acontecer, passe o tempo que passar as duas pessoas que estiverem interligadas, fatalmente irão se encontrar!
“Um fio invisível conecta os que estão destinados a conhecer-se…
Independentemente do tempo, lugar ou circunstância…
O fio pode esticar ou emaranhar-se, mas nunca irá partir.”

- Antiga crença chinesa -
Texto e foto tirado do facebook, da página I'Ching

quinta-feira, 8 de agosto de 2019

LENDA DO FESTIVAL DO DUPLO SETE - QI SHI

O dia do duplo 7, Qi Shi, é associado a uma lenda que conta o romance entre Niülang, um jovem agricultor e a sétima filha da Deusa do Céu, chamada Zhunü.
Um dia, Zhunü, escapa do Céu para tomar banho no rio. Niülang era um jovem solitário, cujo único amigo era um boi. O boi aconselha Niülang a esconder as roupas de Zhuinü, o que ele assim o fez. Zhunü vê-se obrigada a sair do rio nua para procurar as suas roupas e nessas circunstâncias Niülang vê-a, o que a deixa forçada a casar com o jovem. O casamento acaba por ser muito feliz, ambos amam-se e têm dois filhos. O velho boi morre, mas antes diz ao casal para guardar o seu couro, pois tem poderes especiais.
A Deusa do Céu, entretanto descobre o casamento de sua filha e fica furiosa e leva Zhunü de volta ao Céu, transformando-a em uma estrela (Vega).

Niülang volta para casa e vê que sua esposa não está, pega em seus filhos, cobre-se com a pele do boi e assim, ele transforma-se em outra estrela (Altair), a fim de se reunir com a sua amada esposa.

No entanto, a Deusa do Céu estava determinada em manter o casal separado, para evitar que Niülang a alcançasse, traçou uma linha no Céu com o seu grampo, a Via Lactea, que separa Vega de Altair. Assim, Zhunü e Niülang foram separados para sempre, mas continuaram a amarem-se.
Com o tempo, a Deusa do Céu foi movida por o forte amor que unia  o casal, por isso, resolveu conceder-lhes um dia, por ano, em que se podiam encontrar o 7.º dia do 7.º mês lunar, eles poderiam encontrar-se novamente através de uma ponte de pássaros, que se formaria sobre a Via Láctea. Desde então, neste dia costuma-se contemplar à noite Vega e Altair, as duas estrelas que encarnam os amantes que, neste dia, se aproximam. É também um bom dia para os casais expressarem o seu amor, através de presentes e passarem tempo juntos.
Embora uma história triste com um final não feliz, o folclore lembra as pessoas a apreciar cada momento que compartilham com os seus entes queridos e marca um dia dedicado a honrar o amor.
Comemorações do Festival Qi Shi

terça-feira, 9 de abril de 2019

JADE E A CULTURA CHINESA


Importância do Jade na Cultura Chinesa

O Que é o Jade e tipos existentes
Jade é uma rocha metamórfica que é naturalmente colorida de verde, vermelho, amarelo ou branco. Quando polido e tratado, as cores vibrantes do jade podem ser extraordinárias. O tipo mais popular de jade na cultura chinesa é o jade verde, que tem um tom esmeralda.
Chamado (yù) em chinês, o jade é importante para a cultura chinesa por causa de sua beleza, uso prático e valor social.
O jade é classificado em jade macio (nefrita) e jade duro (jadeíta). Como a China só tinha jade mole até que a jadeíta foi importada da Birmânia durante a dinastia Qing (1271-1368 dC), o termo "jade" tradicionalmente refere-se à nefrita e, portanto, o jade mole também é chamado de jade tradicional. 

A jadeíta birmanesa é chamada feicui em chinês. Feicui é hoje mais popular e valioso do que o jade da China.
Jade tem feito parte da civilização chinesa desde os primeiros dias. O jade chinês foi usado como material para fins práticos e ornamentais em um período inicial da história, e continua sendo muito popular hoje em dia.
O povo chinês gosta do jade não apenas por sua beleza estética, mas também pelo que ele representa em relação ao valor social. No Li Ji (Livro dos Ritos), Confúcio disse que há 11 De, ou virtudes, representadas no jade: benevolência, justiça, propriedade, verdade, credibilidade, música, lealdade, céu, terra, moralidade e inteligência.
"Os sábios compararam o jade à virtude. Para eles, seu polimento e brilho representam o todo da pureza; sua perfeita compacidade e extrema dureza representam a segurança da inteligência; seus ângulos, que não cortam, embora pareçam afiados, representam justiça; o som puro e prolongado, que se produz quando alguém o atinge, representa a música.
"Sua cor representa lealdade; suas falhas interiores, sempre transparentes, chamam a atenção para a sinceridade; seu brilho iridescente representa o céu; sua substância admirável, nascida da montanha e da água, representa a terra. Usada sozinha sem ornamentação representa a castidade. O preço que o mundo inteiro atribui a ele representa a verdade ". Livro dos Ritos


sexta-feira, 1 de março de 2019

A IMPORTÂNCIA DOS PONTOS CARDEAIS NO DIA A DIA NA CHINA

Apesar da China ser um país moderno os pontos cardeais continuam a ser  muito importantes, no seu dia a dia, quando é indicada a morada também é necessário indicar o ponto cardeal correspondente, para que o motorista ou alguém o oriente. É que os nomes das ruas são muito semelhantes e os pontos cardeais fazem desse nome.

Alguns esclarecimentos, quanto aos termos:
  • Lu 路 – rua
Pontos Cardeais:
  • Xi 西–oeste
  • Dong 东 –leste
  • Bei 北– norte
  • Nan 南 – sul
As cidades, as províncias e até alguns distritos espalhados pela China tem seus nomes baseados na posição geográfica em que estão localizados no mapa do país.

Lista de termos mais usados nos nomes de cidades/províncias chinesas:
  • Jing京– capital
  • Shan 山 – montanha
  • Shang 上 – acima
  • Hai 海 – mar
  • Hé河 – rio
  • Chuan川 – rio (enseada)
  • Hú 湖 – lago
  • Pu浦 – margem do rio
Cidades:
  • Beijing 北京
  • Shanghai 上海
  • Nanjing 南京
  • Sìchuan 四川 (nesse caso o caractere 四 sì, significa quatro).
Províncias:
  • Hébei 河北
  • Hénán 何南
  • Shanxi 山西
  • Shangdong 上东
  • Húnan 湖南
Distritos de Shanghai:
  • Puxi 浦西
  • Pudong 浦东
O interessante, como em muitos casos das palavras no mandarim, é ver como a tradução é básica. As palavras se formam na junção de duas (ou mais) outras que dão o significado final.

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2019

FESTIVAL CHAP GOH MEI

Ontem com a primeira Lua Cheia do Ano terminou as comemorações do Ano do Porco de Terra Yin.
Nessa noite comemorou-se o Festival das Lâmpadas e do Chap Goh Mei. 
Os festejos do Chap Goh Mei é equivalente ao Dia dos Namorados, no ocidente, nesta festa do Amor as jovens anotam os seus dados numa laranja e a seguir mandam à água.

Mais tardes os rapazes vão recolher as laranjas de estar escrito em alguma delas o nome do seu futuro Amor.

FELIZ ANO DO PORCO DE TERRA YIN 

sábado, 16 de fevereiro de 2019

A CIDADE FÉNIX - SEU NOME FENGHUANG


Fenghuang, a cidade histórica que tem o nome da Fénix chinesa

Fenghuang: história por todo o lado!
O nome Fenghuang (湖南凤凰) é originado da lenda que conhecemos no ocidente como fénix chinesa, que conta a história de um pássaro que fora consumido por chamas e que, posteriormente, renasce das cinzas, simbolizando a virtude e a graça. Segundo o que contam por lá, a cidade recebeu esse nome pois foi lar de duas dessas criaturas místicas, que acharam o lugar tão bonito e encantador que decidiram nunca mais abandoná-lo. A cidade também recebe o apelido de cidade anciã, justamente por ter preservado aspectos da arquitetura da dinastia Qing (1644- 1911), período em que fora construída. Portanto, Fenghuang é a chave para se conhecer como eram as coisas antes da era da modernização.
A cidade de Fenghuang (que na verdade é considerada uma vila) é um lugar encantador para aqueles que gostam de paisagens românticas e inspiradoras. Localizada a aproximadamente 2.000 quilómetros de distância de Pequim, na província de Hunan, a cidade é cercada por florestas e cortada pelo rio Tuo Jiang. O que chama muito a atenção das pessoas que visitam o local, é a predominância da cor verde: montanhas com vegetação densa juntamente com o rio que também reflete a cor, proporcionando uma experiência incrível por se tratar de um lugar único.
Fenghuang - Créditos da imagem: Photostock

A mistura da beleza natural com a ação humana.
De dia, observamos uma arquitetura um tanto quanto peculiar das casas feitas de madeira na beira do rio, que parecem até mesmo uma cena de algum filme retratando algo antigo e misterioso, juntamente com mais de 200 ruas feitas de pedras irregulares, conservando o estilo de construção por mais de um século. Além disso, também vemos a importância do rio Tuo Jiangna vida dos moradores locais, pois o utilizam tanto para pescar seu alimento quanto para lavar suas roupas.
Durante a noite, a mesma paisagem das casas de madeira na beira do rio se transforma: luzes espalhadas por elas se acendem e iluminam o cenário. Por isso, fazer passeios de barco tanto de dia quanto de noite é essencial para conhecer a cidade, além de ser uma experiência incrível.
A beleza indescritível da cidade à noite. Créditos: Photostock

A diversidade étnica local
Outra coisa interessante é que Fenghuang é ponto onde vivem duas minorias étnicas chinesas, os Miao e os Tujia. Por isso, outro ponto imperdível da cidade é a aldeia Miao, onde é possível encontrar formas de entretenimento e festivais tradicionais desse povo - além da culinária ser diferente da do resto da China. Se gosta de acessórios de prata também veio ao lugar certo: os Miao não medem esforços ao criar ornamentos feitos desse material, sendo possível encontrar uma enorme variedade deles. Ademais, principalmente durante festivais, homens e mulheres (que são conhecidas por terem uma beleza diferenciada) se vestem com roupas tradicionais de seu povo.


Mulheres da etnia Miao com vestimentas tradicionais. Créditos da imagem: Photostock

Uma viagem no tempo
Em Fenghuang existem 24 famílias tradicionais e influentes, cada qual com seu próprio templo para homenagear seus antepassados e fazer reuniões- as quais acontecem até hoje- além de mais de 200 construções de residências antigas que se mantiveram ao longo de mais de um século. Porém, um local que merece destaque é o Templo Ancestral da Família Yang: construído em 1836, o templo é ricamente decorado com várias peças de arte e arquitetura preservada desde a época de sua construção, permitindo que você volte tenha uma experiência parecida com voltar ao século XIX quando a visita.
Além disso, se for fã de visitar construções antigas como o da família Yang, outra indicação é o Chongde Hall: sendo um pouco menor do que a atração anterior, o lugar merece destaque pela delicadeza e a grande quantidade de antiguidades perfeitamente conservadas do século XIX, exibindo, principalmente, uma enorme quantidade de materiais escritos- motivo pelo qual atrai pessoas do mundo todo, especialmente calígrafos.
Dentro de um templo da cidade de Fenghuang. Créditos: Paulstravelpics

Fenghuang foi o lar de um dos mais famosos escritores chineses da modernidade: Shen Congwen. Em suas obras, o autor incorporou fortemente a cultura e tradições de sua terra natal, sendo ler algumas delas uma ideia interessante para os amantes de literatura que pretendem conhecer a cidade. A antiga casa de Shen, construída em 1866, atualmente é aberta para visitação e exibe o local onde ele nasceu e a mesa que utilizava para escrever seus romances. Além disso, o local também exibe uma coleção de fotografias e homenagens feitas por diversos artistas, traçando a vida do autor.

crédito: Caroline Malheiros (http://www.chinalinktrading.com/blog/fenghuang/)

quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

COMO É CELEBRADO O NOVO ANO CHINÊS

O Ano Novo Chinês é passado em família, a comemorar um longo ano de trabalho, sobretudo a desfrutar esse juntos.
Na véspera de Ano Novo Chinês, as famílias começam por fazer uma limpeza profunda à casa, tendo o significado de varrer todos os azares do passado e atrair mais sorte para o futuro.


Após limparem a casa, decoram as janelas e portas, com pinturas e dísticos vermelhos, com mensagens de boa sorte, felicidade, riqueza e longevidade.

terça-feira, 29 de janeiro de 2019

CELEBRAÇÃO DO ANO NOVO CHINÊS 2019

O Ano Novo Chinês, ou Festa da Primavera, é a festa mais aguardada pela comunidade chinesa e é também uma oportunidade para mostrar, à população portuguesa e às comunidades estrangeiras a viver em Portugal, os seus costumes e tradições, promovendo laços e dinamizando um diálogo intercultural.
Por ocasião do 40º aniversário do estabelecimento das relações diplomáticas entre a China e Portugal e da celebração do Ano Novo Chinês 2019,  A celebração conta a vinda da Companhia Nacional de Ópera de Pequim para apresentação do espetáculo “As Guerreiras da Família Yang”; com exibições de associações da comunidade chinesa em Portugal, de grupos portugueses e da Companhia Estudantil de Macau.
A Embaixada da China em Portugal organiza o evento em conjunto com a Câmara Municipal de Lisboa, e, com o apoio de diversas instituições chinesas e portuguesas.
Programa:
9 fevereiro
Desfile | 11h00-12h00 | entre a Av. Almirante Reis (Igreja dos Anjos) e a Alameda Dom Afonso Henriques (Fonte Luminosa)
Feira tradicional | 10h00-17h00 | Alameda Dom Afonso Henriques (Fonte Luminosa)
Espetáculo | 13h00-16h30) Alameda Dom Afonso Henriques (Fonte Luminosa)

10 de Fevereiro 
Feira tradicional | 10h00-16h30 | Alameda Don Afonso Henriques (Fonte Luminosa)
Espetáculo | 14h00-16h30) Alameda Dom Afonso Henriques (Fonte Luminosa)
2 locais: Alameda Dom Afonso Henriques , Av. Almirante Reis

Crédito: Câmara Municipal de Lisboa

segunda-feira, 28 de janeiro de 2019

ANO NOVO CHINÊS 2019 – ANO DO PORCO

A 5 de Fevereiro, países como a China, Taiwan, Tailândia, Vietname entre outros, celebram a entrada no Ano Novo Chinês, o ano do Porco.
Não há um dia exato para comemorar o Ano Novo Chinês. Tudo depende do dia em que aparece a lua nova, no período que vai desde o 21 de janeiro até 20 de Fevereiro.
Entre os países que partilham a comemoração do Ano Novo Chinês, também poderá haver diferenças.
Tudo depende do fuso horário da capital de cada país, que poderá variar entre 1 dia ou mesmo um ciclo lunar.
Esta festividade é a maior do calendário Chinês, igualmente denominada por Semana Dourada, pode durar entre 6 a 9 dias.
Na China, é normal as fábricas fecharem durante duas semanas. Uma antes e outra depois do Novo Ano Chinês.
Comparando com o mundo ocidental, a forma como é celebrado este evento, assemelha-se em tudo com o Natal. São dias passados em família, a relembrar os antepassados, a reforçar os laços familiares e a a desejar um ano próspero para todos.

quarta-feira, 17 de outubro de 2018

FESTIVAL CHONG YANG


Chong Yang: o festival do duplo Yang é celebrado no nono dia do nono mês do calendário chinês (hoje dia 17.10.2018 doo calendário ocidental), é um feriado tradicional chinês, mencionado por escrito desde antes do período Han Oriental. Uma vez que os números ímpares são yang e os pares yin, o 9 (dígito ímpar mais alto) representa o yang maior. Por isso que o associa à longevidade e a autoridade dos mais velhos. O dia do duplo Yang ou o dobro 9 é comemorado reunindo-se com os mais velhos da família, decorando com crisântemos (símbolo de sabedoria) e preparando o bolo das 5 cores.
Segundo documentos históricos, a Festa Chong Yang possui pelo menos 2.500 anos de história e foi acrescentada à lista de patrimónios culturais intangíveis da China em 2006.
Há várias explicações sobre a origem da festa Chong Yang. Uma delas vem da teoria "positivo e negativo" de Yi Jing (antiga obra chinesa taoísta); outra é da atividade de Antares. 
O significado mais importante da celebração da festa Chong Yang hoje em dia é sua representação do espírito tradicional de respeito aos idosos.
O respeito aos idosos é considerado um fundamento da cultura chinesa e virtude tradicional. As pessoas demonstram respeito aos idosos de várias formas. O respeito aos idosos é uma representação do respeito à vida, à tradição e à moralidade familiar. Os idosos foram responsáveis pelos trabalhos pesados da família e da sociedade na juventude e por isso, merecem o respeito e ajuda de todos.
Durante a festa Chong Yang, as famílias acompanham os idosos na escalada de colinas para admirar a paisagem do topo. Outono é uma estação com ar fresco e do desabrochar de crisântemos e das folhas vermelhas de ácer. As pessoas contemplam as paisagens enquanto relaxam com o objetivo de passar um momento agradável.
As atividades de respeito e ajuda aos idosos não são realizadas apenas no dia da festa Chong Yang na China. Voluntários jovens entram no centro de atendimento de idosos e participam em trabalhos obrigatórios como ajuda na limpeza, conversa e leitura com os idosos. As atividades em si também representam o espírito de agradecimento e retribuição.

segunda-feira, 16 de abril de 2018

FRANGO DE SICHUAN

Frango em cubos Professor de palácio


Um conhecido Sichuan prato com uma longa história, que foi criado por um governador de Sichuan Din Baozhen na Dinastia Qing (1616-1911). Toda vez que ele tinha convidados, ele pedia para o seu cozinheiro fazer quadrados frito de frango com amendoim e pimenta para entretê-los. O prato ganhou elogios dos convidados. Mais tarde, o governador foi nomeado professor do príncipe, daí o seu prato era nomeado frango em cubos do Mestre-de-Palácio. Logo que foi conhecida em todo o país e se tornou uma das especialidades mais famosas da culinária de Sichuan. Possui frango, amendoim torrado, a riqueza apetitoso e gosto picante.
Ingredientes:
250g de frango (peito ou filé) , 100g de amendoim sem casca, 10g de pimenta seca, 10g de açúcar, 10g molho doce de farinha, a banha 500g (75g para ser consumido), 15g de molho de soja, 2,5 g de sal, 5g de gengibre, 5g de alho, 5  de vinho, alguns clara de ovo, vinagre, glutamato monossódico, estoque, e pimenta em pó, 40g de amido.
Preparação:
1. Pat lavado frango com lâmina de faca, em seguida, dados em cubos de 1,5 cm.Coloque dados de frango em uma tigela com alguns brancos de amido, sal e ovo e misture uniformemente. Corte chilli em seções pequenas. Fritar o amendoim com o calor suave.
2. Fazer o molho com boa quantidade de molho de soja, vinagre, açúcar, vinho, estoque fresco, impregnado de amido e glutamato monossódico.
3. Lugar wok em fogo. Primeiro molhe o wok com um pouco de óleo, em seguida, colocar em banha e calor de 50% quente. Frite os cubos de frango até meio feito, então panela com uma peneira e escorra o óleo. Deixe o óleo no wok 50g e frite até chilli coloridas.Adicionar e frite o alho, gengibre e molho de farinha doce, em seguida, colocar em cubos de frango, amendoim e pimenta em pó. Colocado em solução de amido, mistura uniformemente e polvilhe com alguns banha aquecida e servir. (李凌鸿)
Editor: Yang Xin

sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

ALGUMAS CURIOSIDADES SOBRE OS ANIVERSÁRIOS NA CHINA

Os aniversários no Ocidente — salvo algumas tradições culturais — são celebrados de maneira relativamente semelhante, com comemorações que marcam cada ano de vida que é completo pelo aniversariante, contando a partir da data de nascimento do indivíduo. Contudo, na China as coisas são um pouquinho diferentes, com festas cheias de simbologia e tradições bem peculiares.
1 mês = 1 ano!

Por lá, os anos de vida começam a ser contados a partir do momento em que ocorre a conceção. Assim, para os chineses — que seguem o calendário lunar —, quando um bebé completa um mês de vida é comemorado o seu primeiro aniversário. Essa celebração, aliás, é muito importante, e o costume surgiu no passado, quando o índice de mortalidade entre os recém-nascidos era muito alto.

Portanto, aos 30 dias de vida, basicamente se comemora o facto de que o bebé tenha “vingado”. Além disso, é durante essa celebração que os bebés chineses são apresentados pela primeira vez aos parentes e amigos mais próximos da família, e também quando seus nomes são oficialmente informados a todos os presentes.

A festa também marca a volta das mães à vida em sociedade, pois durante o primeiro mês após o parto elas não podem sair de casa. Muitas delas inclusive nem sequer saem de suas camas durante esse período, e o motivo disso é evitar que entrem em contato com qualquer agente patogénico que possa afetar o bebé, que no ocidente se chamava recobro. Sendo assim, o festejo dos 30 dias também celebra a volta à liberdade para as pobres mães.

Primeiro ano = 2 anos!




Quando o bebé completa dois anos — ou um ano de vida de acordo com o nosso calendário —, outra festa tradicional acontece. Nessa ocasião, vários objetos são colocados diante da criança, e os participantes observam atentamente qual deles o bebé irá pegar primeiro. A escolha pode apontar que caminho no futuro, e, apesar de parecer pura superstição, essas escolhas são levadas a sério!

Os objetos mais comuns consistem em um livro ou caneta (que indica um futuro académico), dinheiro (que aponta para uma carreira como empresário, e com a conta bancária bem recheada), um carimbo (que simboliza um futuro como funcionário público ou oficial) e um brinquedo qualquer (que indica que a criança terá uma vida repleta de prazeres).

Bagunç
a

Sob o ponto de vista ocidental, contar quantos anos os chineses têm pode parecer bem confuso. Isso porque, também “fazem anos” cada vez que ocorre o ano novo chinês. Além disso, as celebrações seguindo o calendário gregoriano estão se tornando mais populares conforme os chineses vão ficando mais ocidentalizados. No entanto, como muitos ainda seguem o calendário lunar, isso significa que, tecnicamente, muita gente comemora os aniversários duas vezes por ano!

Decoração da festinha

Os aniversários como perceberam, não são comemorados da mesma forma que no Ocidente, e nem sempre ocorrem festas anuais. Contudo, quando a celebração ocorre, ela sempre é considerada uma ocasião especial, para a qual familiares e amigos são convidados. E existem alguns elementos que não podem faltar nos festejos, como ovos pintados de vermelho e gengibre, que são considerados especialmente significativos.



Para os chineses, os ovos simbolizam a fertilidade e a renovação da vida, enquanto o gengibre — muito usado como uma planta medicinal — simboliza a força vital, já que tem o poder de defender o organismo contra a humidade e o frio. A cor vermelha representa a prosperidade e é muito comum em celebrações, tanto que os trajes tradicionais de casamento usados pelas noivas, por exemplo, são dessa cor e não brancos (o banco é uma cor usada nos funerais).

Além disso, uma comida que não pode faltar nessas ocasiões éa tradicional massa de arroz, que representa vida longa e não pode, sob nenhuma circunstância, ser cortado, pois simbolizaria que a vida do aniversariante estaria sendo cortada também! Outro alimento que também está sempre presente na mesa são os pêssegos, que também representam a longevidade.

Crescidinhos

Apesar de os dois primeiros aniversários serem especialmente significativos para os chineses, os subsequentes também são importantes. No entanto, alguns aniversários são considerados como marcos especialmente marcantes. Assim, aos 20 anos os chineses iniciam a vida adulta, enquanto os 30 anos marcam a idade na qual eles já deveriam ter carreiras estáveis e iniciado uma família.
Para os chineses, aos 40 é quando eles alcançam a plenitude e aos 50 eles comemoram a sabedoria que acumularam durante esses anos. Aos 60  comemoram a vida e a família com uma grande celebração, que conta com a presença de filhos e netos. Além disso, para os chineses aos 60 anos há muito o que celebrar, é o ciclo sexagenário muito utilizado na Astrologia Chinesa, Bazi, Feng Shui e Medicina Tradicional Chinesa, é a energia dos elementos. 

quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

REGRAS E RITUAIS PARA PRESENTES NA CHINA

Na China a comemoração do aniversário está muito ligado à comemoração do Ano Novo.
Saiba que cuidados ter aquando oferecer um presente.
O mandarim é uma língua fonética e os chineses são pessoas muito supersticiosas. Geralmente, as superstições e as “regras” referentes aos presentes são baseadas na lógica de sons semelhantes – apesar de serem representados por ideogramas completamente diferentes – e na do que pode não ser auspicioso ou trazer boa sorte para o chinês. Isso se estende também a atitudes e costumes do dia a dia.
Lista básica de presentes proibidos:
  1. Relógios de parede – que em mandarim é 锺Zhōng, é muito semelhante a palavra usada para túmulo ou funeral, que é 塚 Zhǒng. Sendo assim, presentear alguém com um relógio de parede é o mesmo que desejar a morte ao presenteado.
  1. Chapéu (ou boné) verde – Um chapéu verde refere-se à frase 襶绿帽Dài lǜ mào, que significa que a esposa de um homem o está a trair. Então, se um homem usa chapéu verde ele é… 
  1. Guarda-chuva – Dar um guarda-chuva de presente significa que quer terminar o relacionamento. O guarda-chuva, 伞sǎn, tem o mesmo som de separar, 散 sàn.
  1. Presentes em conjuntos de quatro – O numero 4 se fala 四e a palavra morte é 死, por isso, é aconselhável não presentear com nada que tenha 4 peças ou que remeta ao número. Outra curiosidade sobre o número quatro é, para se ter uma ideia de como ele é temido, que muitos prédios não possuem o 4° andar, nem é atribuído o n.º 4 às casas.
  1. Faca ou tesoura – esses objetos não são relacionados com o som, mas sim, com suas funções. Como são utilizados para o corte, para separar um todo, não são vistos com bons olhos para presentear. Pode significar que se está a querer acabar com a amizade.
  1. Crisântemo – na China o crisântemo é a flor usada para velórios ou para homenagear os mortos, então não é de bom tom presentear alguém com elas. Em contrapartida, o cravo é uma flor popular. No dia das mães é o ramalhete mais procurado para presentear.
  1. Toalhas – as toalhas também são dadas em funerais, para os que sofreram a perda do ente querido. Receber uma toalha como um presente pode trazer de volta memórias tristes.
  1. Branco – o branco é a cor oficial do luto na China, portanto, qualquer presente branco, desde flores ou até mesmo o simples embrulho de presente, não devem ser nessa cor, pois se estará desejando a morte ou sofrimento da pessoa. Até mesmo os vestidos de noiva são tradicionalmente vermelhos. De uns 15 anos para cá, por conta da influência ocidental, as noivas estão a usar o branco entre os muitos vestidos do dia da cerimónia.
Mas porque essas regras são tão importantes?
Porque presentear na China é um ritual. Tem muita influência nos relacionamentos pessoais  e comerciais e segue a tradição.
Dar um presente é considerada uma forma adequada de se dizer obrigado, tanto para seu anfitrião, quanto para alguém que lhe prestou algum tipo de favor.
Quando fizer uma visita, presentes como vinho, chá ou algo útil para toda a família são bem vindos. Também, os presentes especiais como coisas típicas do seu país de origem (no caso de um estrangeiro) são sempre apreciados.
Tradicionalmente o presenteado não deve parecer ganancioso ao receber um presente; por conta disso, a regra é que não se aceite o presente na primeira ou segunda vez em que ele for oferecido. Mediante a insistência de quem está oferecendo, a pessoa aceita depois da terceira oferta. Portanto, insista em entregar o seu presente e não se sinta ofendido. Hoje em dia isso está a mudar bastante e aceitar um presente sem declínio está se tornando normal.

Na China, o presenteado não deve abrir o presente na frente de quem o deu. Isso porque não gostam de deixar a pessoa que deu em situação embaraçosa, caso eles não gostem do presente e não consigam disfarçar. Depois costumam mandar uma mensagem de agradecimento.
Quando se oferece dinheiro deve-se sempre fazer num envelope vermelho.
Para não errar com os presentes as cores vermelhas e douradas/amarelo são sempre as mais bem recebidas, são cores de prosperidade.
Cultura, com seus hábitos e costumes chineses.

sábado, 17 de dezembro de 2016

JIAOZI 饺子, UMA DAS DELICIAS DA CULINÁRIA CHINESA

A história
Na China, existem várias lendas que explicam a origem do jiaozi e do seu nome.
Parece que foram ‘inventados’ durante a dinastia Han Oriental (AD 25-220) por Zhang Zhongjing, que era um grande praticante da medicina tradicional chinesa. Os Jiaozi receberam o primeiro nome de “orelhas ternas” (娇 耳 –  jiao’er), porque eles foram usados para ajudar as pessoas a esquentarem suas orelhas no inverno. 
Mas, reza a lenda que Zhang Zhongjing estava a caminho de casa durante o inverno, quando percebeu que muitas pessoas comuns tinham ouvidos gelados, porque não tinham roupas quentes e comida suficiente. Ele então preparou um guisado de cordeiro com pimentas e algumas ervas medicinais em uma panela, e usou para rechear a massa tradicionalmente usada na culinária chinesa. Colocou os jiaozi para cozinhar num caldo temperado e distribuiu para as pessoas. Isso ocorreu perto do ano novo chinês, a época mais fria do ano.
Mais tarde, a fim de celebrar o Ano Novo, de uma forma que aquece o corpo, inclusive as orelhas, as pessoas começaram a copiar a receita de Zhang para fazer Jiao’er.
Outras teorias (sabem como é a sabedoria popular, sempre tem uma história interessante para tudo) sugerem que jiaozi pode ter derivado de bolinhos asiáticos. Na dinastia Han ocidental (206 BC – AD 9) jiaozi (饺子) foram chamados Jiaozi (角子) – percebam que a diferença está no primeiro caractere, que no segundo nome significa ‘chifre’.
Durante o período dos Três Reinos (AD 220-280), o livro Guang Ya, escrito por Zhang Yi, menciona jiaozi. Yan Zitui, durante a dinastia Qi (550-557 dC) escreveu: “Hoje, o jiaozi, em forma de lua crescente, é um alimento comum no mundo”. Mais tarde, na dinastia Tang (AD 618 – 907), o jiaozi se tornou mais popular, chamado Bian Shi (扁食).
O formato do jiaozi também é semelhante ao ‘yuan bao’ usado como moeda
durante a Dinastia Ming, e por essa semelhança com o formato da antiga moeda chinesa, eles acreditam que esse bolinho traz a prosperidade. É muito comum servirem os jiaozi no jantar da véspera do ano novo chinês. Também é comum esconderem uma moeda limpa dentro de um jiaozi para que alguém encontre e, claro, será a pessoa mais sortuda da festa!
Hoje em dia, jiaozi são servidos durante todo o ano no café da manhã, almoço ou jantar. Eles podem ser servidos como um aperitivo ou como o prato principal. Algumas vezes podem ser  o último prato da refeição. São cozidos no vapor, em cestas especiais de bambu e servidos com de molho de soja e gengibre. Os recheios variam muito: de carne a legumes, tudo que você imaginar.

Receita de 饺子 (jiǎo zi)
Para duas pessoas.
Meio quilo de farinha de trigo sem fermento;
Três abobras (Mais ou menos 800g)
Uma colher de sopa de óleo de soja
Uma pitada de sal
4 ovos
Modo de preparo:
1) Massa: Misture aos poucos a farinha com um pouco de água morna e mexa bem até dar liga, então passe a amassar com as mãos até formar uma massa parecida com massa de pão. Deixe a massa descansando por cerca de 15 minutos;
2) Recheio: (Geralmente é de carne ou legumes, mas pode fazer com carne moída já pronta e temperada ou carne de porco, costela, etc. Na China, o mais comum é legume ou carne de porco)
Lave bem e retire as sementes da abóbora e depois triture ou faça um picadinho bem pequeno, adicione uma pitada de sal e deixe descansar uns cinco minutos e esprema para sair toda a água;
Bata os ovos com batedeira ou com a mão e frite em um pouco de óleo de soja, fazendo ovos mexidos.
Misture os ovos mexidos com a abóbora processada até formar uma mistura homogénea;
3) Corte a massa em pequenos pedaços sempre untando com farinha para não grudar. Depois de cortada, amasse para formar uma espécie de mini panqueca, então recheie e tenha cuidado de fechar bem para não vazar o recheio (veja como no vídeo).
4) Deixe uma panela de água no fogo até ferver e então coloque lentamente os 饺子 de um a um;
5) Quando todos estiverem na superfície, adicione um pouco de água fria. Repita o processo três vezes.
6) Retire da água e sirva com molho shoyu.
informação tirada da net