Frango em cubos Professor de palácio Um conhecido Sichuan prato com uma longa história, que foi criado por um governador de Sichuan Din Baozhen na Dinastia Qing (1616-1911). Toda vez que ele tinha convidados, ele pedia para o seu cozinheiro fazer quadrados frito de frango...

A história Na China, existem várias lendas que explicam a origem do jiaozi e do seu nome. Parece que foram ‘inventados’ durante a dinastia Han Oriental (AD 25-220) por Zhang Zhongjing, que era um grande praticante da medicina tradicional chinesa. Os Jiaozi receberam o primeiro nome de “orelhas...

O poder do cinco – Os Cinco Pilares Da Culinária Japonesa Assim como na China o número cinco tem uma grande importância na cultura japonesa, estendendo-se inclusive à sua rica e tradicional culinária tradicional. Alguns dos seus conceitos básicos estão em vigor há séculos e quando temos a oportunidade...

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Os Yau Kwok são bolinhos tradicionais da cozinha chinesa, estando associados ao ano novo. Estes bolos fritos, em forma de crescente e de cor dourada, assemelham-se ao lingote de ouro chinês e simbolizam a prosperidade. Os chineses comemoram o ano novo entre 15 de janeiro e 15 de fevereiro,...